کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6988413 1454440 2014 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of charged polysaccharides on the techno-functional properties of fractions obtained from algae soluble protein isolate
ترجمه فارسی عنوان
اثر پلی ساکارید های شارژ شده بر خصوصیات تکنولوژیکی فراکسیون های حاصل از جدایه پروتئین محلول در جلبک
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
اثر پلی ساکارید های شارژ شده بر خصوصیات تکنولوژیکی فراکسیون های حاصل از جدایه پروتئین محلول در جلبک
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 35, March 2014, Pages 9-18
نویسندگان
, , , ,