کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6988476 1454440 2014 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Improved emulsification performance of corn fibre gum following maturation treatment
ترجمه فارسی عنوان
بهبود عملکرد امولسیفایر صمغ فیبر ذرت پس از بلوغ درمان
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
درمان با بلوغ موجب افزایش غلظت کسر جذب شده در مقایسه با عصاره فیبر ذرت نشده می شود.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
بهبود عملکرد امولسیفایر صمغ فیبر ذرت پس از بلوغ درمان
چکیده انگلیسی
Maturation treatment results in increasing the concentration of adsorbed fraction compared to untreated corn fibre gum.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 35, March 2014, Pages 122-128
نویسندگان
, , , , ,