کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6988656 1454440 2014 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Application of digital image analysis method to study the gelatinization process of starch/ sodium chloride solution systems
ترجمه فارسی عنوان
استفاده از روش تجزیه و تحلیل تصویر دیجیتال برای مطالعه روند ژلاتین کردن سیستم های محلول نشاسته / کلرید سدیم
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
استفاده از روش تجزیه و تحلیل تصویر دیجیتال برای مطالعه روند ژلاتین کردن سیستم های محلول نشاسته / کلرید سدیم
چکیده انگلیسی
The dynamic gelatinization process of potato starch under different concentration of NaCl.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 35, March 2014, Pages 392-402
نویسندگان
, , , ,