Dynamic heat and mass transfer model of an electric oven for energy analysis

در این مقاله، یک مدل انتقال گرما و جرم جدید برای یک اجاق الکتریکی و بار داخل آن ارائه شده است. مدل توسعه یافته بر اساس یک ساختار پارامتر خطی متمرکز است که مولفه های اصلی دستگاه و بار را تمایز می دهد، بنابراین تولید دینامیکی حرارتی چندین عنصر از سیستم شامل بخاری و یا داخل محصول را تولید می کند. علاوه بر این، یک بیان برای برآورد میزان تبخیر آب بار بار حرارتی توسعه داده شده است و در مدل به هم پیوسته است، به طوری که پدیده انتقال حرارت و جرم به یکدیگر متصل می شود. شبیه سازی ها و آزمایش ها برای روش های مختلف پخت و پز انجام شده است و نتایج انرژی بعدی، از جمله توزیع وابسته به انرژی و قدرت، ارائه شده است. نیازهای محاسباتی بسیار کم این مدل آن را برای فرآیندهای بهینه سازی شامل تعداد زیادی از شبیه سازی ها ایده آل می کند. این ویژگی همراه با اطلاعات انرژی که توسط این مدل ارائه می شود، امکان طراحی کوره های جدید و الگوریتم های کنترل را فراهم می کند که از لحاظ بهره وری انرژی از لحاظ اقتصادی فراتر از آن است.