Drying of colloidal capillary-porous materials

در این مقاله ما نشان می دهیم که در خشک شدن مواد متخلخل مویرگی کلوئیدی، فرایندهای انتقال گرما و جرم معمولا با فرآیندهای تغییر شکل و توسعه تنش همراه است. کاربرد رویکرد اویلر، که تنها با توجه به تغییرات کوچک، به توضیح فرایندهای در حال رخ دادن، اشتباه است. حالت تنش کشنده باید بر اساس روش لاگرانژ با توجه به جابجایی های زیاد و تغییر شکل مواد توضیح داده شود. در این رابطه، ما یک مدل فیزیکی-ریاضی از روند خشک کردن مواد مغذی مویرگی کلوئیدی را در مختصات منحنی شکل تانسور ارائه می دهیم. فرمول بندی متنوعی از مشکل و راه حل آن توسط روش عناصر محدود ارائه شده است. نتایج محاسبات و قواعد به دست آمده در پایگاه های آنها داده شده است. توجه خاص به این واقعیت است که مدل توسعه داده شده و تکنیک های محاسبه می تواند یک مبنای نظری برای طراحی دستگاه های تعیین آزمایش تنش در مواد تشکیل دهند.