کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7334037 1476045 2014 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Nutritional strategies of Latino farmworker families with preschool children: Identifying leverage points for obesity prevention
ترجمه فارسی عنوان
استراتیژی های تغذیه خانواده های کارآفرین لاتین با کودکان پیش دبستانی: شناسایی نقاط اهرم برای جلوگیری از چاقی
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
چاقی و اضافه وزن برای کودکان در ایالات متحده، به ویژه برای کودکان اسپانیایی، مشکل است. این مقاله بر کودکان در خانواده های مهاجر کارگران مزرعه هیسپانیک تمرکز دارد، زیرا کار مزرعه پورتال است که بسیاری از مهاجران به ایالات متحده می آیند. این مقاله (1) یک مدل از استراتژی های تغذیه ای تغذیه کودک را در خانواده های کارگر کشاورز توصیف می کند؛ و (2) از این مدل برای شناسایی امتیازات اهرم برای تلاش برای بهبود وضعیت تغذیه این کودکان استفاده می کند. مصاحبه های عمیق در اسپانیا با 33 مادر از کودکان 2 تا 5 ساله در خانواده های کارگرانی که در کارولینای شمالی در سال 2010-2011 استخدام شده بودند انجام شد. نمونه هدفمند با وضعیت کارگر مزرعه (مهاجر یا فصلی)، سن کودک و جنسیت کودک تعادل پیدا کرد. مصاحبه ها رونویسی و ترجمه شدند. کدنویسی چندگانه و یک رویکرد تیمی برای تجزیه و تحلیل استفاده شد. استراتژی های تغذیه ای با تمرکز بر حوزه های تامین مواد غذایی، استفاده از غذا و حفظ امنیت غذایی است. محتوا از این حوزه ها عوامل محیطی را در بر می گیرد (مثلا، جدایی روستایی، مسکن مشترک)، عوامل محیطی (مثلا باورهای مربوط به غذای مناسب، سبک فرزندپروری) و منابع موجود (مثلا درآمد، برنامه های دولتی). انزوای محیطی و دسترسی محدود به منابع، میزان و تنوع منابع غذایی خانوار را کاهش می دهد. اقدامات والدین (قربانیان والدین، کاهش تنوع غذایی) برای کودکان بافری تلاش می کنند. استفاده از منابع غذایی دولت برای خانواده های واجد شرایط ارزشمند است. پیشنهاد می شود که امتیاز های لایحه ای که اجزای استراتژی تغذیه را تغییر می دهند و خطر اضافه وزن و چاقی را کاهش دهند. تحقیقات بیشتری در مورد آینده برای تأیید استراتژی تغذیه ای و شناسایی توانایی نقاط اهرم برای جلوگیری از چاقی کودکان در این جمعیت آسیب پذیر مورد نیاز است.
موضوعات مرتبط
علوم پزشکی و سلامت پزشکی و دندانپزشکی سیاست های بهداشت و سلامت عمومی
پیش نمایش مقاله
استراتیژی های تغذیه خانواده های کارآفرین لاتین با کودکان پیش دبستانی: شناسایی نقاط اهرم برای جلوگیری از چاقی
چکیده انگلیسی
Obesity and overweight are significant problems for children in the US, particularly for Hispanic children. This paper focuses on the children in families of immigrant Hispanic farmworkers, as farm work is the portal though which many immigrants come to the US. This paper (1) describes a model of the nutritional strategies of child feeding in farmworker families; and (2) uses this model to identify leverage points for efforts to improve the nutritional status of these children. In-depth interviews were conducted in Spanish with 33 mothers of 2-5 year old children in farmworker families recruited in North Carolina in 2010-2011. The purposive sample was balanced by farmworker status (migrant or seasonal), child age, and child gender. Interviews were transcribed and translated. Multiple coders and a team approach to analysis were used. Nutritional strategies centered on domains of procuring food, using food, and maintaining food security. The content of these domains reflected environmental factors (e.g., rural isolation, shared housing), contextual factors (e.g., beliefs about appropriate food, parenting style), and available resources (e.g., income, government programs). Environmental isolation and limited access to resources decrease the amount and diversity of household food supplies. Parental actions (parental sacrifices, reduced dietary variety) attempt to buffer children. Use of government food sources is valuable for eligible families. Leverage points are suggested that would change nutritional strategy components and lower the risk of overweight and obesity. Further prospective research is needed to verify the nutritional strategy identified and to test the ability of leverage points to prevent childhood obesity in this vulnerable population.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Social Science & Medicine - Volume 123, December 2014, Pages 72-81
نویسندگان
, , , ,