کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7344126 1476331 2018 12 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Trust to Go Green: An Exploration of Consumer Intentions for Eco-friendly Convenience Food
ترجمه فارسی عنوان
اعتماد به سبز: کشف اهداف مصرف کننده برای مواد غذایی دوستانه سازگار با محیط زیست
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
علاقه به محصولات غذایی با ویژگی های سازگار با محیط زیست و گواهینامه ها در دهه های اخیر افزایش یافته است. مصرف کنندگان نیز به طور فزاینده ای از محصولات آماده به غذا، به ویژه در مناطق شهری، که در آن شیوه زندگی مدرن تمایل به محدود کردن زمان در دسترس خود را دارند، خواستار است. درک رفتار طرفدار محیط زیست مصرف کنندگان مواد غذایی راحت است به خصوص چالش برانگیز است، زیرا اغلب تناقض بین قصد و محدودیت های زمانی سازگار با محیط زیست وجود دارد و محدودیت های زمانی ناشی از شیوه های زندگی مدرن در شهرهای بزرگ. روشن نیست که میزان اطالعات برچسب ها بر روی چنین محصولاتی توسط مصرف کنندگان مورد اعتماد باشد و در هنگام انتخاب مواد غذایی مورد توجه قرار گیرد. این مطالعه با هدف کمک به بحث در مورد تعیین عوامل موثر بر قصد خرید مصرف کننده، تمرکز بر سبزیجات مینیمم که با استانداردهای مدیریت یکپارچه کنترل می شوند، کمک می کند. به طور خاص، تحلیلی به بررسی نقش اعتماد مشتری در قصد مصرف کننده برای خرید چنین محصولات می پردازد. چارچوب مفهومی، نظریه رفتار برنامه ریزی شده را توسعه و گسترش می دهد. تجزیه و تحلیل ها بر اساس مصاحبه های چهره به چهره در یک شهرستان بزرگ اروپایی (میلان، ایتالیا) است. داده ها با استفاده از مدل سازی معادلات ساختاری مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند. نتایج تأکید می کند که نقش مهم اعتماد مصرف کننده، که به طور مثبت بر نگرش نسبت به خرید غذای راحت با ویژگی های سازگار با محیط زیست تأثیر می گذارد، و منفی بر نگرانی های مصرف کنندگان در مورد فعالیت های کشاورزی در ارتباط با اثرات زیست محیطی و سلامت تاثیر می گذارد.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک بوم شناسی، تکامل، رفتار و سامانه شناسی
پیش نمایش مقاله
اعتماد به سبز: کشف اهداف مصرف کننده برای مواد غذایی دوستانه سازگار با محیط زیست
چکیده انگلیسی
Interest in food products with eco-friendly characteristics and certifications has grown in recent decades. Consumers are also increasingly demanding ready-to-eat products, especially in urban environs, where modern lifestyles tend to limit their available time. Understanding the pro-environmental behaviour of convenience food consumers is particularly challenging because there is often a contradiction between eco-friendly behavioural intent and time constraints imposed by modern lifestyles in large cities. It is not clear to what extent information labels on such products are trusted by consumers and considered when making food choices. This study aims at contributing to the debate investigating the determinants influencing consumer purchase intention, focusing on minimally processed vegetables labelled with integrated-pest-management standards. More specifically, the analysis investigates the role consumer trust plays in consumer intention to buy such products. The conceptual framework builds on and extends the theory of planned behaviour. The analyses are based on face-to-face interviews in a large European city (Milan, Italy). Data were analysed by means of structural equation modelling. Results confirm the important role of consumer trust, which positively affects attitudes towards the purchase of convenience food with eco-friendly attributes, and negatively affects consumer concerns around agricultural practices in relation to environmental and health impacts.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Ecological Economics - Volume 148, June 2018, Pages 54-65
نویسندگان
, , ,