کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7468682 1485106 2018 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Moving beyond calories and protein: Micronutrient assessment of UK diets and land use
ترجمه فارسی عنوان
حرکت فراتر از کالری و پروتئین: ارزیابی ریزمغذی های موجود در رژیم های انگلیس و استفاده از زمین
کلمات کلیدی
امنیت غذایی، بهره وری استفاده از زمین، مواد مغذی معیارهای کشاورزی، پایداری،
ترجمه چکیده
در دهه های آینده، تقاضای روزافزون برای میزان و نوع غذا باید بر کاهش سطح زمین های موجود در سرانه تولید شود، در حالیکه باید در حال کاهش زیست محیطی کشاورزی نیز باشد. این تلفیق نیاز به یک رژیم غذایی مناسب و سالم برای همه و نیاز به استفاده پایدار از زمین، نیازمند معیارهای کشاورزی جدیدی است که تغذیه انسان را به عنوان هدف اولیه کشاورزی می دانند. در این مطالعه موردی برای انگلستان، ما آمار ارتباطات کشاورزی را با داده های مربوط به ترکیب غذای خاص انگلستان برای تجزیه و تحلیل بهره وری استفاده از اشیاء مواد غذایی برای 23 ماده غذایی مختلف ترکیب می کنیم. ما نشان می دهیم که از دیدگاه استفاده از زمین، ریشه ها و غده ها و سبزیجات بیشترین تولید کننده برای این 23 ماده غذایی هستند. نتایج ما نشان می دهد که در کل 23 ماده مغذی، ریشه ها و غده و سبزیجات مواد غذایی به اندازه کافی برای تغذیه میانه 43 و 42 نفر در هکتار به مدت یک سال به ترتیب، در حالی که هکتار غلات، میانه 21 نفر را تغذیه می کند. تخم مرغ، که بیشترین محصول حیوانی است، صرفه جویی می کند و تنها میانگین چهار نفر در هکتار است. ما نتیجه می گیریم که تمرکز بر طیف گسترده ای از مواد مغذی ممکن است نتیجه های مختلفی در مورد استفاده کارآمد از زمین در مقایسه با تجزیه و تحلیل های قبلی که تنها در نظر انرژی و پروتئین غذایی را در نظر می گیرند منجر شود.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم محیط زیست علوم زیست محیطی (عمومی)
پیش نمایش مقاله
حرکت فراتر از کالری و پروتئین: ارزیابی ریزمغذی های موجود در رژیم های انگلیس و استفاده از زمین
چکیده انگلیسی
In the next decades, an increasing demand for the amount and types of food will have to be produced on decreasing per-capita available land areas, while the current environmental impact of agriculture also needs to be reduced. This confluence of the need for an adequate and healthy diet for everyone and the need for a sustainable use of land requires new agricultural metrics that consider human nutrition as a primary objective of agriculture. In this case study for the United Kingdom, we link agricultural yield statistics with UK-specific food composition data to analyse the land use efficiency of food items for 23 different nutrients. We show that, from a land use perspective, roots & tubers and vegetables are the most land-efficient producers for these 23 nutrients. Our results indicate further that, across all 23 nutrients, roots & tubers and vegetables deliver enough nutrients to feed a median number of 43 and 42 people per hectare for one year, respectively, while a hectare of cereals feeds a median of 21 people. Eggs, the most land-efficient animal product, only feed a median of four people per hectare. We conclude that a focus on a wide range of nutrients may lead to different conclusions about an efficient use of land compared to previous analyses that tend to only consider dietary energy and protein.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Global Environmental Change - Volume 52, September 2018, Pages 108-116
نویسندگان
, , , ,