کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7585147 | 1492035 | 2018 | 45 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Hydrophilic interaction chromatography in food matrices analysis: An updated review
ترجمه فارسی عنوان
کروماتوگرافی تعامل هیدروفیلی در تجزیه و تحلیل ماتریس مواد غذایی: بررسی به روز شده
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
This review focuses on the most recent papers (from 2011 to submission date in 2017) dealing with the analysis of different organic components in foods (i.e. nucleobases, nucleosides, nucleotides, uric acid, and creatinine, amino acids and related compounds, choline-related compounds and phospholipids, carbohydrates, artificial sweeteners and polyphenolic compounds), using hydrophilic interaction liquid chromatography (HILIC) combined with different detection techniques. For each compound class, the investigated food matrices are grouped per: foods of animal origin, vegetables, fruits and related products, baby food, and other matrices such as drinks and mushrooms/fungi. Furthermore, the main advantages of HILIC chromatography respect to the other commonly used techniques are discussed.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 257, 15 August 2018, Pages 53-66
Journal: Food Chemistry - Volume 257, 15 August 2018, Pages 53-66
نویسندگان
Giorgio Marrubini, Patrik Appelblad, Mariarosa Maietta, Adele Papetti,