کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7585930 1492044 2018 37 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Preparation and characterization of citral-loaded solid lipid nanoparticles
ترجمه فارسی عنوان
تهیه و بررسی نانوذرات لیپید جامد با لیتیم سیترال
کلمات کلیدی
نانوذرات لیپید جامد با لیتیم سیترال، همگن سازی فشار بالا، خصوصیات فیزیکوشیمیایی، کپسوله سازی، محیط اطراف اسید،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
Citral-loaded solid lipid nanoparticles (citral-SLNs) were prepared via a high-pressure homogenization method, using glyceryl monostearate (GMS) as the solid lipid and a mixture of Tween 80 (T-80) and Span 80 (S-80) at a weight ratio of 1:1 as the surfactant. The microstructure and properties of the citral-SLNs were characterized by dynamic light scattering (DLS), scanning electron microscopy (SEM), differential scanning calorimetry (DSC), Fourier-transform infrared spectroscopy (FTIR), X-ray diffraction (XRD) and thermal gravimetric analysis (TGA). The chemical stability of citral in the citral-SLNs was analyzed by solid-phase microextraction gas chromatography (SPME-GC). The GC results showed that 67.0% of the citral remained in the citral-SLN suspensions after 12 days, while only 8.22% remained in the control. Therefore, the encapsulation of citral in the solid lipid can enhance its stability in acidic surroundings.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 248, 15 May 2018, Pages 78-85
نویسندگان
, , , ,