کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7586113 1492046 2018 28 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Target vs spectral fingerprint data analysis of Iberian ham samples for avoiding labelling fraud using headspace - gas chromatography-ion mobility spectrometry
ترجمه فارسی عنوان
هدف در مقابل تجزیه و تحلیل داده های طیفی اثر انگشتی نمونه های الی ایبرین برای جلوگیری از تقسیم برچسب گذاری با استفاده از فضای آزاد - اسپکترومتری انتقال جرم کروماتوگرافی گاز
کلمات کلیدی
رده بندی ژامبون اتریشی، تقلب تجاری، طیف سنجی حرکت یون، کروماتوگرافی گاز و شیمیایی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
Due to the two-dimensional nature of GC-IMS measurements, great quantities of data are obtained and an exhaustive chemometric processing is required. A first approach was based on the processing of the complete spectral fingerprint, while the second consisted of the selection of individual markers that appeared throughout the spectra. A classification rate of 90% was obtained with the first strategy, and the second approach correctly classified all Iberian ham samples according to the pigs' diet (classification rate of 100%). No significant differences were found between the GC columns tested in terms of classification rate.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 246, 25 April 2018, Pages 65-73
نویسندگان
, , , , , ,