کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7586920 1492078 2017 33 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Impact of acid and oxidative modifications, single or dual, of sorghum starch on biodegradable films
ترجمه فارسی عنوان
اثر تغییرات اسیدی و اکسیداتیو، تک و یا دوجنس نشاسته سورگوم بر روی فیلم های زیست تخریب پذیر
کلمات کلیدی
نشاسته سورگوم، فیلم های قابل تجزیه، اکسیداسیون، نفوذپذیری بخار آب، استحکام کششی،
ترجمه چکیده
هدف از این مطالعه بررسی اثرات اصلاح اسید و اکسیداسیون بر نشاسته سورگوم و همچنین اثر اصلاح دوگانه نشاسته بر خصوصیات فیزیکی، مورفولوژیکی، مکانیکی و مانع از فیلم های زیست تخریب پذیر است. اصلاح اسید با 3٪ اسید لاکتیک انجام شد و اکسیداسیون با 1.5٪ کلر فعال انجام شد. برای اصلاح دوگانه، اصلاح اسید ابتدا انجام شد و پس از آن اکسیداسیون تحت شرایط مشابه با بالا انجام شد. هر دو فیلم نشاسته اکسید شده، یکنواخت و دوگانه، سختی را افزایش داده و باعث افزایش استحکام کششی و انقباض کمتر در مقایسه با فیلم های بر پایه نشاسته اصلاح شده بومی و تک اسید شده است. با این حال، اصلاح دوگانه نفوذ پذیری بخار آب را افزایش داد بدون تغییر محلولیت آنها. افزایش غلظت نشاسته سورگوم در محلول فیلوژنیک ضخامت، نفوذپذیری بخار آب و طول کشیدن فیلم ها را افزایش داد.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش مقاله
اثر تغییرات اسیدی و اکسیداتیو، تک و یا دوجنس نشاسته سورگوم بر روی فیلم های زیست تخریب پذیر
چکیده انگلیسی
The objective of this study was to evaluate the effects of acid and oxidation modifications on sorghum starch, as well as the effect of dual modification of starch on the physical, morphological, mechanical, and barrier properties of biodegradable films. The acid modification was performed with 3% lactic acid and the oxidation was performed with 1.5% active chlorine. For dual modification, the acid modification was performed first, followed by oxidation under the same conditions as above. Both films of the oxidized starches, single and dual, had increased stiffness, providing a higher tensile strength and lower elongation when compared to films based on native and single acid modified starches. However, the dual modification increased the water vapor permeability of the films without changing their solubility. The increase in sorghum starch concentration in the filmogenic solution increased the thickness, water vapor permeability, and elongation of the films.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 214, 1 January 2017, Pages 53-60
نویسندگان
, , , , , , ,