کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7587096 1492079 2016 43 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Phenolic compounds recovered from agro-food by-products using membrane technologies: An overview
ترجمه فارسی عنوان
ترکیبات فنل ای از مواد خوراکی مواد غذایی کشاورزی و با استفاده از فن آوری های غشایی بهبود می یابند: یک مرور کلی
کلمات کلیدی
ترکیبات با ارزش بالا، بع بع، ضایعات، بهبود، تکنولوژی غشاء،
ترجمه چکیده
هدف از این مقاله ارائه یک بازنگری انتقادی از محصولات عمده محصولات کشاورزی و مواد غذایی تحت درمان با فنون غشایی برای بازیافت مواد غذایی است. وضعیت پیشرفت در این زمینه شرح داده شده است. توجه ویژه به نتایج تجربی گزارش شده برای بازیافت پلی فنل ها و مشتقات آنها با وزن مولکولی مختلف گزارش شده است. داده های ادبیات در رابطه با فرآیندهای جداسازی، خواص مولکولی، خصوصیات غشا و سایر پدیده های جالب که در طول بهبودی آنها رخ می دهد، مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفته است.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش مقاله
ترکیبات فنل ای از مواد خوراکی مواد غذایی کشاورزی و با استفاده از فن آوری های غشایی بهبود می یابند: یک مرور کلی
چکیده انگلیسی
The goal of this paper is to provide a critical review of the main agro-food by-products treated by membrane technologies for the recovery of nutraceuticals. State-of-the-art of developments in the field are described. Particular attention is paid to experimental results reported for the recovery of polyphenols and their derivatives of different molecular weight. The literature data are analyzed and discussed in relation to separation processes, molecule properties, membrane characteristics and other interesting phenomena that occur during their recovery.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 213, 15 December 2016, Pages 753-762
نویسندگان
, , ,