کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7587510 | 1492078 | 2017 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Fatty acids and fat-soluble vitamins in ewe's milk predicted by near infrared reflectance spectroscopy. Determination of seasonality
ترجمه فارسی عنوان
اسیدهای چرب و ویتامین های محلول در چربی در شیر مادر به وسیله اسپکتروسکوپ بازتابی نزدیک به مادون قرمز پیش بینی شده است. تعیین فصلی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
شیر، اسیدهای چرب، رتینول، توکوفرول، حداقل مربعات جزئی جزئی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
The aim of the present work was to determine the fatty acid and fat-soluble vitamin composition and the season of ewe's milk production using NIR spectroscopy. 219 ewe's milk samples from different breeds and feeding regimes were taken each month over one year. Fatty acids were analyzed by gas chromatography, and retinol and α-, and γ-tocopherol by liquid chromatography. The results showed that the quantification was more accurate for the milk dried on paper, except for vitamins. Calibration statistical descriptors on milk dried on paper were good for capric, lauric, myristic, palmitoleic, stearic and oleic acids, and acceptable for caprilic, undecanoic, 9c, 11tCLA, ΣCLA, PUFA, Ï3, Ï6, retinol and α-tocopherol. The equations for the discrimination of seasonality was obtained using the partial least squares discriminant analysis (PLSDA) algorithm. 93% of winter samples and 89% of summer samples were correctly classified using the NIR spectra of milk dried on paper.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 214, 1 January 2017, Pages 468-477
Journal: Food Chemistry - Volume 214, 1 January 2017, Pages 468-477
نویسندگان
I. Revilla, O. Escuredo, M.I. González-MartÃn, C. Palacios,