کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7588090 1492081 2016 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Changes in physicochemical properties related to the texture of lotus rhizomes subjected to heat blanching and calcium immersion
ترجمه فارسی عنوان
تغییرات خواص فیزیکی و شیمیایی مربوط به بافت ریزوم های لوتوس تحت بلانش گرمائی و غوطه وری کلسیم
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 211, 15 November 2016, Pages 409-414
نویسندگان
, , , , , ,