کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7588090 | 1492081 | 2016 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Changes in physicochemical properties related to the texture of lotus rhizomes subjected to heat blanching and calcium immersion
ترجمه فارسی عنوان
تغییرات خواص فیزیکی و شیمیایی مربوط به بافت ریزوم های لوتوس تحت بلانش گرمائی و غوطه وری کلسیم
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 211, 15 November 2016, Pages 409-414
Journal: Food Chemistry - Volume 211, 15 November 2016, Pages 409-414
نویسندگان
Wenlin Zhao, Wei Xie, Shenglan Du, Shoulei Yan, Jie Li, Qingzhang Wang,