کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7588828 1492089 2016 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Identification of meat products by shotgun spectral matching
ترجمه فارسی عنوان
شناسایی محصولات گوشت با تطبیق طیفی تفنگ ساچمه ای
کلمات کلیدی
محصولات غذایی، پروتئومیکس تفنگ ساچمهای، شناسایی، کتابخانه های طیفی، کمترین،
ترجمه چکیده
روش جدیدی که براساس تطبیق طیفی تفنگ ساچمهای طیف سنجی توده دوپشتی پپتید با موفقیت برای شناسایی گونه های مختلف غذا مورد استفاده قرار گرفت. این روش برای نمونه برداری خام و همچنین نمونه های پردازش شده از 16 گونه پستاندار و 10 گونه پرنده به شمار می رود و با استفاده از شمارش نتایج طیفی به کتابخانه های طیفی در یک پایگاه داده مرجع با یک کتابخانه طیفی در هر گونه، کار می کند. درخت فیلوژنتیکی نیز می تواند به طور مستقیم از طیف ها ساخته شود. تقریبا تمام نمونه ها می توانند به درستی در سطح گونه و 100٪ در سطح جنس شناسایی شوند. این روش از اطلاعات ژنتیکی استفاده نمیکند و بر خلاف روشهای هدفمند، هیچ پیشگویی از تغییرات ژنتیکی در یک جنس یا گونه ضروری نیست.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش مقاله
شناسایی محصولات گوشت با تطبیق طیفی تفنگ ساچمه ای
چکیده انگلیسی
A new method, based on shotgun spectral matching of peptide tandem mass spectra, was successfully applied to the identification of different food species. The method was demonstrated to work on raw as well as processed samples from 16 mammalian and 10 bird species by counting spectral matches to spectral libraries in a reference database with one spectral library per species. A phylogenetic tree could also be constructed directly from the spectra. Nearly all samples could be correctly identified at the species level, and 100% at the genus level. The method does not use any genomic information and unlike targeted methods, no prior knowledge of genetic variation within a genus or species is necessary.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 203, 15 July 2016, Pages 28-34
نویسندگان
, , , , , , ,