Authentication of fishery and aquaculture products by multi-element and stable isotope analysis

بازار محصولات شیلاتی و آبزی پروری با افزایش تعداد محصولات نامناسبی، جهانی شده است. این موضوع نیاز به رویکردی برای شناسایی منشاء این محصولات را نشان می دهد. در میان اقدامات مورد استفاده برای شناسایی منشا سایر محصولات کشاورزی، چند عنصر و تجزیه و تحلیل ایزوتوپ پایدار، روش های امیدوار کننده برای شناسایی اصالت و ردیابی محصولات ماهیگیری و آبزی پروری است. در این مقاله، استفاده از تجزیه و تحلیل ایزوتوپ چند عاملی و پایدار برای تعیین منشا محصولات شیلات و آبزی پروری مورد بررسی قرار گرفته است. اصول و محدودیت های هر روش نشان داده شده است و دیدگاه ها برای ردیابی محصولات شیلاتی و آبزی پروری مورد بحث قرار خواهد گرفت. هدف از این بررسی، میانجیگری دانش بنیادی برای تفسیر داده های تجربی در تأیید اعتبار محصولات کشت و زرع است.