کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7590387 | 1492102 | 2015 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Discrimination of honey of different floral origins by a combination of various chemical parameters
ترجمه فارسی عنوان
تبعیض از عسل گیاهان مختلف گل با ترکیبی از پارامترهای شیمیایی مختلف
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
عسل، تبعیض متابولومیکس، اثر انگشت طیف سنجی، پروفیل عنصری شیمیدرمانی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
Honey is a high value food commodity with recognized nutraceutical properties. A primary driver of the value of honey is its floral origin. The feasibility of applying multivariate data analysis to various chemical parameters for the discrimination of honeys was explored. This approach was applied to four authentic honeys with different floral origins (rata, kamahi, clover and manuka) obtained from producers in New Zealand. Results from elemental profiling, stable isotope analysis, metabolomics (UPLC-QToF MS), and NIR, FT-IR, and Raman spectroscopic fingerprinting were analyzed. Orthogonal partial least square discriminant analysis (OPLS-DA) was used to determine which technique or combination of techniques provided the best classification and prediction abilities. Good prediction values were achieved using metabolite data (for all four honeys, Q2Â =Â 0.52; for manuka and clover, Q2Â =Â 0.76) and the trace element/isotopic data (for manuka and clover, Q2Â =Â 0.65), while the other chemical parameters showed promise when combined (for manuka and clover, Q2Â =Â 0.43).
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 189, 15 December 2015, Pages 52-59
Journal: Food Chemistry - Volume 189, 15 December 2015, Pages 52-59
نویسندگان
Z. JandriÄ, S.A. Haughey, R.D. Frew, K. McComb, P. Galvin-King, C.T. Elliott, A. Cannavan,