کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7590522 1492102 2015 32 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Introducing Food Fraud including translation and interpretation to Russian, Korean, and Chinese languages
ترجمه فارسی عنوان
معرفی تقلب غذا از جمله ترجمه و تفسیر به زبانهای روسی، کره ای و چینی
کلمات کلیدی
تقلب غذا، جرایم مواد مخدر، جرم شناسی، محاربه با انگیزه اقتصادی،
ترجمه چکیده
این مقاله موضوع تقلب غذا با ترجمه به روسی، کره ای و چینی است. این مفاهیم، ​​تمرکز گسترده ای را برای پیشگیری ایجاد می کنند. هدف این است که تشخیص تقلب غذایی نیست، بلکه تنظیم کل زنجیره تامین مواد غذایی برای کاهش فرصت های تقلب است. تقلب در مواد غذایی منطقه ای است که اخیرا تعریف شده از حفاظت غذایی بین ایمنی مواد غذایی (مانند سالمونلا یا آفت کش ها) و حفاظت از مواد غذایی (هدف نادرست برای آسیب رساندن به دیگران مانند تروریسم) است. تقلب در مواد غذایی عمدی است و هیچ قصد آسیب رساندن به آن را ندارد، بلکه فقط برای سود اقتصادی است. همانطور که با بهبود ایمنی مواد غذایی و غذا، جلوگیری از سوءاستفاده مواد غذایی برای جامعه و اقتصاد مناسب است. مزایای جامعه از طریق کاهش تهدیدهای بهداشت عمومی از اقدامات غیر مجاز. جامعه نیز از افزایش رضایت مشتری و هماهنگی سود می برد. امنیت غذایی از طریق تولید محصولات با ارزش بیشتر، برای مصرف کنندگان، تجارت و صادرات افزایش می یابد. تقلب غذا می تواند خروجی اقتصادی را کاهش دهد، زیرا شهروندان مضطرب نمی توانند کار کنند و همچنین اعتماد مصرف کننده را منجر به کاهش تجارت می شود.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
This paper introduces the topic of Food Fraud with translations to Russian, Korean, and Chinese. The concepts provide a system-wide focus leading to prevention. The goal is not to detect Food Fraud but to adjust entire food supply chains to reduce fraud opportunities. Food Fraud is a recently defined area of Food Protection between Food Safety (such as Salmonella or pesticide residue), and Food Defense (malicious intent to harm such as terrorism). Food Fraud is intentional with no intent to harm but only for economic gain. As with improving Food Safety and Food Defense, preventing Food Fraud is good for society and the economy. Society benefits through fewer public health threats from unauthorized acts. Society also benefits from increased consumer satisfaction and harmony. Food Security is increased through the production of more, higher-value products for consumers, commerce, and exporting. Food Fraud can reduce economic output because sickened citizens cannot work and it also reduces consumer confidence leading to less commerce.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 189, 15 December 2015, Pages 102-107
نویسندگان
, , , , , , , , ,