Effect-directed analysis of cold-pressed hemp, flax and canola seed oils by planar chromatography linked with (bio)assays and mass spectrometry

روغن های کتان، کتان و کلزا روغن زیتون روغن های سالم برای مصرف انسانی هستند زیرا غنی از اسیدهای چرب غیر اشباع شده و فیتو شیمیایی زیست فعال هستند. با این حال، اطلاعات زیست فعال در مورد مصرف غذا عمدتا بر روی تجزیه و تحلیل هدف متمرکز است. برای اطلاعات جامع تر در مورد اثرات، ترکیبات یکنواخت زیست فعال موجود در عصاره های روغن دانه توسط آزمایش های اثر مستقیم، مانند زیست سنجی و یا آزمایش آنزیمی، به طور مستقیم با کروماتوگرافی ارتباط یافته و با طیف سنجی جرم مشخص می شود. این تجزیه و تحلیل اثر مستقیم یک روش ساده برای تجزیه و تحلیل ترکیبات زیست فعال در عصاره روغن دانه است. تمام ترکیبات موثر با توجه به پنج آزمایش یا آزمایش های زیستی مورد استفاده در نمونه ها شناسایی شده اند، به این معنی همچنین محصولات تجزیه زیست زیستی ناشی از فرایندهای نفتی، باقی مانده ها یا آلاینده ها، به غیر از فیتوکمیکال های فعال زیستی موجود. روغن های فشرده تحت بررسی دارای ترکیباتی هستند که فعالیت های آنتی اکسید کننده، ضد میکروبی، استیل کولین استراز و استروژن دارند. این تجزیه و تحلیل اثر مستقیم می تواند برای تعیین پروفایل زیست فعال مواد غذایی برای دریافت اطلاعات عمیق اثر بر روی قسمت غذا توصیه می شود.