کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7591536 | 1492107 | 2015 | 31 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Optimization of ultrasound-assisted extraction of antioxidant compounds from Tunisian Zizyphus lotus fruits using response surface methodology
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
TAADPPHβiIC50TPC2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl - 2،2-دی فینیل-1-پریکیل هیدرازیلOptimization - بهينه سازيanalysis of variance - تحلیل واریانسANOVA - تحلیل واریانس Analysis of varianceResponse surface methodology - روش سطح پاسخRSM - روششناسی سطح پاسخcoefficient of determination - ضریب تعیینcentral composite rotatable design - طراحی چرخشی مرکب کامپوزیتTotal antioxidant activity - فعالیت کل آنتیاکسیدانیTotal phenolic content - محتوای فنلی کل
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
The optimization of antioxidant extraction conditions from a ripe edible fruits of Zizyphus lotus (L.) with an ultrasound-assisted system was achieved by response surface methodology. The central composite rotatable design was employed for optimization of extraction parameters in terms of total phenolic content and antioxidant activities using 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical scavenging activity and phosphomolybdenum assay. The optimum operating conditions for extraction were as follows: ethanol concentration, 50%; extraction time, 25 min; extraction temperature, 63 °C and ratio of solvent to solid, 67 mL/g. Under these conditions, the obtained extract exhibited a high content of phenolic compounds (40.782 mg gallic acid equivalents/g dry matter) with significant antioxidant properties (the total antioxidant activity was 75.981 mg gallic acid equivalents/g dry matter and the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical scavenging activity was 0.289 mg/mL).
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 184, 1 October 2015, Pages 80-89
Journal: Food Chemistry - Volume 184, 1 October 2015, Pages 80-89
نویسندگان
Khaoula Mkadmini Hammi, Ahmed Jdey, Chedly Abdelly, Hatem Majdoub, Riadh Ksouri,