کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7592406 | 1492112 | 2015 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Identification of polyphenolic compounds in the flesh of Argan (Morocco) fruits
ترجمه فارسی عنوان
شناسایی ترکیبات پلی فنیک در گوشت میوه های آرگان (مراکش)
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
High performance liquid chromatography coupled with negative electrospray ionization (HPLC-ESI) along with fragmentation patterns generated by nano-electrospray ionization (nano-ESI-MS-MS) and NMR techniques were utilized for the identification of phenolic compounds in Argan fruits. A total of 15.4 g/kg was determined represented by catechins (39%), flavonoids (28%), procyanidins (26%), free phenolic acids (6%) and phenolic acid glycosides (1%). Twenty-one phenolic compounds were identified for the first time in Argan fruits namely III. epicatechin-(4β â 8)-catechin dimer (procyanidin B1), IV. p-coumaric acid glycoside, VI. epicatechin-(4β â 8)-epicatechin dimer (procyanidin B2), VIII. caffeic acid glycoside, XIX. epicatechin-(4β â 8)-epicatechin-(4β â 8)-epicatechin trimer (procyanidin C1), X. p-hydroxybenzaldehyde XI. ferulic acid glycoside, XII. vanillic acid, XIII. sinapic acid glycoside, XVI. p-coumaric acid, XVII. ferulic acid, XVIII. sinapic acid, XIX. rutin pentoside, XX. quercetin glycopentoside, XXI. 4,4â²-dihydroxy-3,3â²-imino-di-benzoic acid, XXV. quercetin-3-O-rhamnogalactoside, XXVII. quercetin glycohydroxybenzoate, XXVIII. quercetin glycocaffeate, XXIX. quercetin glycosinapate, XXX. quercetin glycoferulate and XXXI. quercetin glycocoumarate.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 179, 15 July 2015, Pages 191-198
Journal: Food Chemistry - Volume 179, 15 July 2015, Pages 191-198
نویسندگان
Farid Khallouki, Roswitha Haubner, Irvila Ricarte, Gerhard Erben, Karel Klika, Cornelia M. Ulrich, Robert W. Owen,