کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7592991 | 1492115 | 2015 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Enzyme-assisted process for DAG synthesis in edible oils
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
Summarizing, the present study revealed the potential of an enzymatic diacylglycerol synthesis in edible oils as a suitable alternative to conventional processes also enabling the reduction of free fatty acids in crude oils.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 176, 1 June 2015, Pages 263-270
Journal: Food Chemistry - Volume 176, 1 June 2015, Pages 263-270
نویسندگان
Daniela von der Haar, Andreas Stäbler, Rolf Wichmann, Ute Schweiggert-Weisz,