کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7592991 1492115 2015 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Enzyme-assisted process for DAG synthesis in edible oils
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Enzyme-assisted process for DAG synthesis in edible oils
چکیده انگلیسی
Summarizing, the present study revealed the potential of an enzymatic diacylglycerol synthesis in edible oils as a suitable alternative to conventional processes also enabling the reduction of free fatty acids in crude oils.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 176, 1 June 2015, Pages 263-270
نویسندگان
, , , ,