کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7595942 | 1492125 | 2015 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Simultaneous extraction of oil- and water-soluble phase from sunflower seeds with subcritical water
ترجمه فارسی عنوان
استخراج همزمان فاز محلول نفت و آب از دانه های آفتابگردان با آب زیرکریتی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
روغن آفتابگردان، استخراج آب اضافی بحرانی، سینتیک، تجزیه هیدروترمال، هیدرولیز،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
Highest amount of oil was obtained at 130 °C at a material/solvent ratio of 1/20 g/mL after 30 min of extraction. For all obtained oils minimal degree of hydrothermal degradation could be identified. High antioxidant capacities of oil samples could be observed. Water soluble extracts were degraded at temperatures ⩾100 °C, producing various products of hydrothermal degradation.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 166, 1 January 2015, Pages 316-323
Journal: Food Chemistry - Volume 166, 1 January 2015, Pages 316-323
نویسندگان
Matej Ravber, Željko Knez, Mojca Škerget,