کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7596545 1492128 2014 5 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Hydrolysis kinetics and radical-scavenging activity of gelatin under simulated gastrointestinal digestion
ترجمه فارسی عنوان
سینتیک هیدرولیز و فعالیت رادیکال فرسوده ژلاتین تحت هضم شبیه سازی دستگاه گوارش
کلمات کلیدی
ژلاتین، سینتیک هیدرولیز، فعالیت رادیکال خالص سازی، شبیه سازی هضم گوارشی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش مقاله
سینتیک هیدرولیز و فعالیت رادیکال فرسوده ژلاتین تحت هضم شبیه سازی دستگاه گوارش
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 163, 15 November 2014, Pages 1-5
نویسندگان
, , , , , , , ,