کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7596545 | 1492128 | 2014 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Hydrolysis kinetics and radical-scavenging activity of gelatin under simulated gastrointestinal digestion
ترجمه فارسی عنوان
سینتیک هیدرولیز و فعالیت رادیکال فرسوده ژلاتین تحت هضم شبیه سازی دستگاه گوارش
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
ژلاتین، سینتیک هیدرولیز، فعالیت رادیکال خالص سازی، شبیه سازی هضم گوارشی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 163, 15 November 2014, Pages 1-5
Journal: Food Chemistry - Volume 163, 15 November 2014, Pages 1-5
نویسندگان
Lin Wang, Qiufang Liang, Qiuhong Chen, Junmin Xu, Zhujun Shi, Zhenbin Wang, Yang Liu, Haile Ma,