کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7596900 | 1492128 | 2014 | 30 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Influence of lactose on the diffusion of calcium ions at physiological temperature
ترجمه فارسی عنوان
تأثیر لاکتوز بر انتشار یون های کلسیم در دمای فیزیولوژیکی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
لاکتوز، کلرید کلسیم، راه حل ها، ضریب انتشار متقابل، خواص حمل و نقل،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
Mutual diffusion coefficients for calcium chloride (0.100 mol dmâ3) in aqueous solutions containing lactose at various concentrations (from 0.005 to 0.200 mol dmâ3) have been measured at 37 °C (physiological temperature), by using a conductimetric cell coupled to an automatic system to follow the diffusion. This cell uses an open-ended capillary method based on the measurement of the electrical resistance of a solution placed inside the capillaries at recorded times. The analysis of the CaCl2 diffusion coefficient values obtained suggests the presence of some CaCl2/lactose aggregates in the media, which are influenced by the temperature.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 163, 15 November 2014, Pages 284-288
Journal: Food Chemistry - Volume 163, 15 November 2014, Pages 284-288
نویسندگان
Luis M.P. Verissimo, Vânia C.M. Ribeiro, Ana C.F. Ribeiro, M. Melia Rodrigo, Miguel A. Esteso,