کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7598271 | 1492132 | 2014 | 25 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Multielemental analysis in vegetable edible oils by inductively coupled plasma mass spectrometry after solubilisation with tetramethylammonium hydroxide
ترجمه فارسی عنوان
تجزیه چند عنصری در روغنهای خوراکی گیاهی با استفاده از طیف سنجی جرمی پلاسما همراه با القایی پس از حلال با هیدروکسید تتراماتیل آمونیوم
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
روغن خوراکی، آماده سازی نمونه، هیدروکسید تتراماتیل آمونیوم، طیف سنجی جرمی پلاسما به صورت القایی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
Trace metals have negative effects on the oxidative stability of edible oils and they are important because of possibility for oils characterisation. A single-step procedure for trace elemental analysis of edible oils is presented. To this aim, a solubilisation with tetramethylammonium hydroxide (TMAH) was assayed prior to inductively coupled plasma mass spectrometry detection. Small amounts of TMAH were used, resulting in high elemental concentrations. This method was applied to edible oils commercially available in Argentine. Elements present in small amounts (Cu, Ge, Mn, Mo, Ni, Sb, Sr, Ti, and V) were determined in olive, corn, almond and sunflower oils. The limits of detection were between 0.004 μg gâ1 for Mn and Sr, and 0.32 μg gâ1 for Sb. Principal components analysis was used to correlate the content of trace metals with the type of oils. The two first principal components retained 91.6% of the variability of the system. This is a relatively simple and safe procedure, and could be an attractive alternative for quality control, traceability and routine analysis of edible oils.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 159, 15 September 2014, Pages 433-438
Journal: Food Chemistry - Volume 159, 15 September 2014, Pages 433-438
نویسندگان
Marianela Savio, MarÃa S. Ortiz, César A. Almeida, Roberto A. Olsina, Luis D. Martinez, Raúl A. Gil,