کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7600040 | 1492145 | 2014 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The modulation of pancreatic lipase activity by alginates
ترجمه فارسی عنوان
مدولاسیون فعالیت لیپاز پانکراس توسط آلژینات
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
آلژینات، لیپاز، بازداری، چاقی، مدیریت وزن،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
High-G alginates are effective inhibitors of pancreatic lipase and are used in the food industry at low levels. They could be included at higher levels in foods without altering organoleptic qualities, potentially reduce the uptake of dietary triacylglycerol aiding in weight management.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 146, 1 March 2014, Pages 479-484
Journal: Food Chemistry - Volume 146, 1 March 2014, Pages 479-484
نویسندگان
Matthew D. Wilcox, Iain A. Brownlee, J. Craig Richardson, Peter W. Dettmar, Jeffrey P. Pearson,