کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7602068 1492152 2013 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Characterisation of non-polar dimers formed during thermo-oxidative degradation of β-sitosterol
کلمات کلیدی
XICAPCI-MSSECDEPTHPSECNOENOESYdistortionless enhancement by polarisation transferELSDHSQCTICnuclear magnetic resonance - رزونانس مغناطیسی هسته‌ایβ-Sitosterol - β-سیتستورولEvaporative Light Scattering Detector - آشکارساز پراکندگی نور تبخیریnuclear overhauser effect - اثر بیش از حد هسته ایSize-exclusion chromatography - اندازه گیری کروماتوگرافی حذف شدهOligomers - اولیگومرهاThermo-oxidation - ترک اکسیداسیونNMR - تشدید مغناطیسی هسته‌ای total ion current - جریان یونی کلFID - درDimer - دیمرSpin-lattice relaxation time - زمان آرام شدن اسپین-شبکهspin–spin relaxation time - زمان آرامش چرخش اسپینNuclear Overhauser enhancement spectroscopy - طیف سنجی افزایش هسته ای Overhauserfree induction decay - فروپاشی القایی آزادInfrared - مادون قرمز (فروسرخ)HMBC یا Heteronuclear Multiple Bond Correlation - همبستگی پیوند چندگانه ناجورهستهheteronuclear multiple bond correlation - همبستگی چندگانه هترو هسته ایCOSY - کثیفhigh performance size exclusion chromatography - کروماتوگرافی خروج با اندازه کافی بالاheteronuclear single quantum coherence - یکپارچگی کوانتومی تک هسته ای
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Characterisation of non-polar dimers formed during thermo-oxidative degradation of β-sitosterol
چکیده انگلیسی
► Dimer fraction of oxidise β-sitosterol was identified by different spectroscopies. ► The main positively identified compound was 3β,3β′-disitosteryl ether. ► Oxidised were the most abundant sterol thermo-oxidative degradation products.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 139, Issues 1–4, 15 August 2013, Pages 464-474
نویسندگان
, , , , ,