کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7602092 | 1492152 | 2013 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Variation in nutritionally relevant components in retail Jersey and Guernsey whole milk
ترجمه فارسی عنوان
تنوع در اجزای مرتبط با تغذیه در شیر کامل جریزی و گورنسی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
⺠Quality characteristics of retail Jersey and Guernsey milk and standard retail milk were compared. ⺠Seasonal and yearly changes in milk quality were compared at four sampling points over 2 years. ⺠Some of the less desirable nutritional traits of Jersey and Guernsey milk were reduced in summer. ⺠n-3 PUFA in Jersey and Guernsey milk increased more from winter to summer than in standard milk. ⺠Interactions between breed and season were greater for the fatty acid than protein profiles of milk.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 139, Issues 1â4, 15 August 2013, Pages 540-548
Journal: Food Chemistry - Volume 139, Issues 1â4, 15 August 2013, Pages 540-548
نویسندگان
S. Stergiadis, C.J. Seal, C. Leifert, M.D. Eyre, M.K. Larsen, G. Butler,