کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7602141 | 1492152 | 2013 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
In vitro bioavailability of total selenium and selenium species from seafood
ترجمه فارسی عنوان
در دسترس بودن زیستی در دسترس از کل سلنیوم و سلنیوم از غذاهای دریایی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
⺠In vitro bioavailability of Se from seafood was assessed by a simulated dialysis method. ⺠Low bioavailability percentages (4.0-13%) were assessed. ⺠HPLC-MS data confirmed SeMet oxidation during the in vitro procedure. ⺠The major Se species in the dialyzate is SeMet.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 139, Issues 1â4, 15 August 2013, Pages 872-877
Journal: Food Chemistry - Volume 139, Issues 1â4, 15 August 2013, Pages 872-877
نویسندگان
Jorge Moreda-Piñeiro, Antonio Moreda-Piñeiro, Vanessa RomarÃs-Hortas, Raquel DomÃnguez-González, Elia Alonso-RodrÃguez, Purificación López-MahÃa, Soledad Muniategui-Lorenzo, DarÃo Prada-RodrÃguez, Pilar Bermejo-Barrera,