کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7621938 | 1494519 | 2018 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Emulsion encapsulation in calcium-alginate beads delays lipolysis during dynamic in vitro digestion
ترجمه فارسی عنوان
کپسول سازی امولسیون در دانه های آلژینات کلسیم، در طول هضم پویایی در شرایط آزمایشگاهی، لیپولیز را تاخیر می دهد
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
هضم در محیط آزمایشگاهی پویا، امولسیون ها، کپسوله سازی، لیپولیز، ترمز ایلال،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 46, July 2018, Pages 394-402
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 46, July 2018, Pages 394-402
نویسندگان
Meinou N. Corstens, Claire C. Berton-Carabin, Karin Schroën, Michèle Viau, Anne Meynier,