کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7621938 1494519 2018 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Emulsion encapsulation in calcium-alginate beads delays lipolysis during dynamic in vitro digestion
ترجمه فارسی عنوان
کپسول سازی امولسیون در دانه های آلژینات کلسیم، در طول هضم پویایی در شرایط آزمایشگاهی، لیپولیز را تاخیر می دهد
کلمات کلیدی
هضم در محیط آزمایشگاهی پویا، امولسیون ها، کپسوله سازی، لیپولیز، ترمز ایلال،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش مقاله
کپسول سازی امولسیون در دانه های آلژینات کلسیم، در طول هضم پویایی در شرایط آزمایشگاهی، لیپولیز را تاخیر می دهد
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 46, July 2018, Pages 394-402
نویسندگان
, , , , ,