کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7623901 1494546 2016 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Kafirin microparticle encapsulated sorghum condensed tannins exhibit potential as an anti-hyperglycaemic agent in a small animal model
ترجمه فارسی عنوان
تانن های متراکم شده کربوره کربورین بسته بندی شده تانن ها را به عنوان یک عامل ضد هیپرگلیسمی در یک مدل حیوانی کوچک نشان می دهد
کلمات کلیدی
کپسوله سازی، هیپرگلیسمی، کافیرین، آزمون تحمل به نشاسته خوراکی تانن سورگوم،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
In vitro analysis has indicated that sorghum condensed tannins (SCT) survive simulated gastric digestion and inhibit digestive amylases when encapsulated in sorghum kafirin protein microparticles (SCT-KEMS). This study investigated SCT-KEMS as a potential anti-hyperglycaemic nutraceutical agent in vivo. Oral starch tolerance tests were performed on healthy rats. SCT-KEMS prevented a blood glucose spike and decreased the maximum blood glucose level by 11.8% compared to the water control, the same reduction as the acarbose standard. Neither SCT-KEMS nor acarbose elevated serum insulin levels. Further, the rats took the SCT-KEMS willingly, unlike the case with the unencapsulated SCTs. SCT-KEMS are potentially effective nutraceuticals for the management of hyperglycaemia because of the high affinity of SCT for the proline-rich kafirin and kafirin's slow digestibility, which enables SCT bitterness to be masked and delivered to the small intestine to inhibit carbohydrate hydrolysis, thus reducing glycaemic response.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 20, January 2016, Pages 394-399
نویسندگان
, , , , ,