کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7625660 | 1494558 | 2014 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Isolation of a calcium-binding peptide from tilapia scale protein hydrolysate and its calcium bioavailability in rats
ترجمه فارسی عنوان
جداسازی پپتید اتصال دهنده کلسیم از هیدرولیزات پروتئین مقیاس تیلایپیا و قابلیت دسترسی به آن در موش صحرایی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
تیلاپیا، مقیاس ماهی، پپتید اتصال دهنده کلسیم، مکمل کلسیم،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
A calcium-binding peptide was successfully purified from tilapia (Oreochromis niloticus) scale protein hydrolysate by hydroxylapatite affinity (HA), gel filtration and reverse phase high-performance liquid chromatography (RP-HPLC). This peptide was sequenced as DGDDGEAGKIG (N- to C-terminal, MWÂ =Â 1033Â Da) based on MALDI-TOF-MS/MS. There was no significant difference in body weight gain, serum P content or alkaline phosphatase (ALP) level in Ca-deficient rats after supplementation with TSPH-Ca (tilapia scale protein hydrolysate calcium complex), CPP-Ca (casein phosphopeptide calcium complex), CaCO3 or saline (control). However, the apparent absorptivity of calcium, serum and femur Ca content, femur bone mineral density and strength in the rats fed with TSPH-Ca were significantly higher than those of rats in the control and CaCO3 groups (PÂ <Â 0.05) and were similar to those from the CPP-Ca group (PÂ >Â 0.05), indicating that TSPH possesses the potential to serve as an alternative for CPP.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 6, January 2014, Pages 575-584
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 6, January 2014, Pages 575-584
نویسندگان
Da Chen, Xinmin Mu, Hai Huang, Ruiyan Nie, Zunying Liu, Mingyong Zeng,