کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7794583 1500868 2014 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Influence of antioxidant structure on local molecular mobility in amorphous sucrose
ترجمه فارسی عنوان
تاثیر ساختار آنتی اکسیدان بر تحرک مولکولی محلی در سقز آمورف
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آلی
چکیده انگلیسی

- Antioxidants modulate the local molecular mobility in amorphous sucrose.
- The structure of the antioxidant influences the extent to which the local mobility increases.
- The extent of the dynamic influence is not correlated with changes in hydrogen bond strength.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Carbohydrate Research - Volume 383, 13 January 2014, Pages 14-20
نویسندگان
, , ,