کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8096723 1522069 2018 28 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Life cycle assessment of the chicken meat chain
ترجمه فارسی عنوان
ارزیابی چرخه حیات زنجیره گوشت مرغ
کلمات کلیدی
ارزیابی چرخه حیات، زنجیره گوشت مرغ، اثرات زیست محیطی، خوراک، انرژی،
ترجمه چکیده
هدف این مقاله ارزیابی عملکرد زیست محیطی زنجیره گوشت مرغ، از جمله 119 مزارع مختلف، کشتارگاه ها، پردازنده های گوشتی و خرده فروشان و همچنین 500 خانوار است. در مجموع 619 محاسبات ارزیابی چرخه عمر برای شناسایی و اندازه گیری اثرات زیست محیطی از دیدگاه گهواره تا قبر به پنج بخش زیر پرداخته شده است: "مزرعه مرغ"، "کشتارگاه"، "گیاه پردازش گوشت"، "خرده فروشی" و " استفاده خانوار "است. نظرسنجی های ساختاری در نهادهای انتخاب شده به منظور جمع آوری اطلاعات ورودی موجودی موجودی انجام شده است. پنج پتانسیل تاثیر زیست محیطی در این مطالعه محاسبه شد: پتانسیل گرم شدن کره زمین، پتانسیل اسیدی شدن، پتانسیل تخریب، تخریب لایه اوزون و تقاضای انرژی تجمعی. تمرکز این تحقیق بر روی پتانسیل گرم شدن کره زمین، تخریب لایه اوزون و تقاضای انرژی تجمعی بود، چرا که این سه شاخص دارای مقادیر قابل توجهی برای هر زیر سیستم مورد بررسی بود. به عنوان یک یافته کلی، این مطالعه نشان داد که بزرگترین مشارکت در مشخصات زیست محیطی کل زنجیره گوشت مرغ، تولید خوراک و مصرف انرژی است. گزینه های تعدیل کننده برای بهینه سازی اثرات زیست محیطی به استفاده از حبوبات دانه به عنوان منبع پروتئین در خوراک، درمان بستر مرغ در یک زیست گیاه زیستی، استفاده از تجهیزات انرژی کارآمد از طریق کل زنجیره و بازیافت زباله های خانگی است.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی انرژی انرژی های تجدید پذیر، توسعه پایدار و محیط زیست
پیش نمایش مقاله
ارزیابی چرخه حیات زنجیره گوشت مرغ
چکیده انگلیسی
The objective of this paper was to assess the environmental performance of the chicken meat chain, including 119 different farms, slaughterhouses, meat processors and retailers, as well as 500 households. A total of 619 life cycle assessment calculations have been completed to identify and quantify the environmental impacts from a cradle-to-grave perspective covering five subsystems: 'chicken farm', 'slaughterhouse', 'meat processing plant', 'retail' and 'household use'. Structured surveys in selected entities have been conducted in order to collect life cycle inventory input data. Five environmental impact potentials were calculated in this study: global warming potential, acidification potential, eutrophication potential, ozone layer depletion and cumulative energy demand. The focus of the research was put on global warming potential, ozone layer depletion and cumulative energy demand, as these three indicators had significant values for each of the examined subsystems. As a general finding, this study found that the largest contributor to the environmental profile of the entire chicken meat chain is feed production and energy usage. Mitigation options for optimization of environmental impacts rely on the utilization of grain legumes as protein source in feed, treating of chicken litter in a biogas digester, application of the energy efficient equipment through the entire chain and recycling of household waste.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Cleaner Production - Volume 184, 20 May 2018, Pages 440-450
نویسندگان
, , , , ,