Food waste matters - A systematic review of household food waste practices and their policy implications

در سال های اخیر، مواد زائد مواد غذایی از سیاست گذاران محلی، ملی و اروپایی، سازمان های بین المللی، سازمان های غیر دولتی و همچنین دانشگاهیان از رشته های مختلف رشته های متفاوتی برخوردار بوده است. افزایش نگرانی ها در مورد امنیت غذایی و اثرات زیست محیطی، از قبیل کاهش منابع و انتشار گازهای گلخانه ای نسبت به زباله های مواد غذایی، توجه بیشتری را به موضوع جلب کرده است. در حالی که زباله های مواد غذایی در تمام مراحل زنجیره تامین مواد غذایی اتفاق می افتد، خانوارهای خصوصی به عنوان عوامل کلیدی در تولید زباله های مواد غذایی شناخته شده اند. با این حال، شواهد در مورد اینکه چرا زباله های مواد غذایی اتفاق می افتد پراکنده است. این مقاله نقشه قلمرو علمی کمیاب اما بزرگ علمی مواد غذایی مصرفی را به وسیله بررسی سیستماتیک بررسی های تجربی در مورد شیوه های زباله های مواد غذایی و همچنین عوامل تقطیر که سبب ایجاد و مانع تولید زباله های مواد غذایی در سطح خانوار می شود، نشان می دهد. علاوه بر این، ما به طور خلاصه در مورد مشارکت متون هستی شناسی مختلف اجتماعی، به ویژه روانشناسی رویکرد و نظریه عملکرد اجتماعی بحث می کنیم. تجزیه و تحلیل تجزیه مواد غذایی نشان می دهد زباله های مواد غذایی به عنوان یک مسئله پیچیده و چند بعدی است که نمی تواند به متغیرهای تک نسبت داده شود؛ این همچنین نیاز به یکپارچه سازی قوی تر از دیدگاه های انضباطی دارد. نقشه برداری عوامل تعیین کننده تولید زباله عمیق درک روش های خانگی و کمک به طراحی استراتژی های پیشگیری از زباله های مواد غذایی است. در نهایت، عوامل مرتبط با مجموعه ای از گزینه های سیاست، کسب و کار و خرده فروش را مرتبط می کنیم.