کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8104866 1522155 2015 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Environmental impact of dietary change: a systematic review
ترجمه فارسی عنوان
تاثیرات زیست محیطی تغذیه: یک بررسی سیستماتیک
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
تولید مواد غذایی جهانی به عنوان یک تهدید بزرگ برای محیط زیست شناخته شده است. در ترکیب با پیشرفت های فنی در کشاورزی، تغیر رژیم غذایی برای کاهش اثرات زیست محیطی سیستم غذا ضروری است. در این مقاله یک بررسی سیستماتیک به منظور ارزیابی اثرات زیست محیطی تغییرات غذایی انجام شده است. اهداف عبارتند از: 1) ارزیابی مبانی علمی تجزیه و تحلیل سناریوی رژیم غذایی؛ 2) ارزیابی اثرات بالقوه زیست محیطی تغییرات غذایی؛ 3) شناسایی روش های شناختی برای اهمیت نتایج؛ 4) شناسایی شکاف های موجود در دانش. این بررسی شامل 14 مقالات مجله بررسی شده توسط مجله ارزیابی انتشار گازهای گلخانه ای و تقاضای استفاده از زمین در مجموع 49 رژیم غذایی است. نتایج نشان می دهد که تغییر در رژیم غذایی در مناطقی با رژیم غذایی پرجمعیت می تواند نقش مهمی در دستیابی به اهداف زیست محیطی داشته باشد و تا 50٪ احتمال کاهش انتشار گازهای گلخان و تقاضای استفاده از زمین را در ارتباط با رژیم غذایی فعلی داشته باشد. انتخاب واحد عملکردی، مرزهای سیستم و روش های توسعه سناریو و حسابداری برای عدم قطعیت، جنبه های روش شناختی است که تأثیر عمده ای بر کیفیت و نتایج تجزیه و تحلیل سناریوی رژیم دارد. درک بیشتر تغییر رژیم غذایی به عنوان یک اقدام برای سیستم های غذایی پایدار، نیاز به شناخت بیشتر در مورد عدم اطمینان در مطالعات سناریوی رژیمی، تأثیر زیست محیطی از جانوران و مکمل ها به گوشت و تأثیر تغییر رژیم غذایی در گروه های مختلف جمعیت ها و مکان های جغرافیایی دارد.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی انرژی انرژی های تجدید پذیر، توسعه پایدار و محیط زیست
پیش نمایش مقاله
تاثیرات زیست محیطی تغذیه: یک بررسی سیستماتیک
چکیده انگلیسی
Global food production is identified as a great threat to the environment. In combination with technical advances in agriculture, dietary change is suggested to be necessary to reduce the environmental impact of the food system. In this article a systematic review assessing the environmental impact of dietary change is performed. The aims are to i) evaluate the scientific basis of dietary scenario analysis, ii) estimate the potential environmental effects of dietary change, iii) identify methodological aspects of importance for outcome and iv) identify current gaps in knowledge. The review includes 14 peer-reviewed journal articles assessing the GHG emissions and land use demand of in total 49 dietary scenarios. The results suggest that dietary change, in areas with affluent diet, could play an important role in reaching environmental goals, with up to 50% potential to reduce GHG emissions and land use demand associated with the current diet. The choice of functional unit, system boundaries and methods for scenario development and accounting for uncertainties are methodological aspects identified to have major influence on the quality and results of dietary scenario analysis. Further understanding of dietary change as a measure for more sustainable food systems requires improved knowledge of uncertainty in dietary scenario studies, environmental impact from substitutes and complements to meat and the effect of dietary change in different groups of populations and geographical locations.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Cleaner Production - Volume 91, 15 March 2015, Pages 1-11
نویسندگان
, , ,