Anti-hypertensive peptides released from milk proteins by probiotics

توسعه محصولات کشاورزی و همچنین صنعتی شدن تولید مواد غذایی به تغییرات شیوه زندگی چشمگیر، به ویژه در الگوهای رژیم غذایی منجر شده است که به نوبه خود موجب افزایش بیماری های مزمن و فشار خون بالا شده است. به منظور کمک به غلبه بر این، صنایع غذایی محصولات شبیه شیر تولید کرده است. محصولات شیری، به ویژه شیر تخمیری حاوی پروبیوتیک، محبوب هستند. پروبیوتیک ممکن است سلامت روده را افزایش دهد، آلرژیزاسیون را کاهش دهد، قابلیت زیستی چربی ها / پروتئین ها در غذاها را افزایش دهد، و فشار خون پایین را کاهش دهد، زیرا آنها حاوی پلی آمین ها و پپتید های زیست فعال هستند. پپتیدهای بیولوژیک نشان داده است که خطر ابتلا به پرفشاری خون و سرطان را پایین می آورد. در اینجا، ما در مورد نقش بالقوه شیر تخمیر شده به عنوان یک نوشیدنی عملکردی در برابر فشار خون بحث می کنیم. با این حال، تحقیقات طولانی مدت برای ارزیابی نقش نوشیدنی های شیر آشامیدنی در حمایت از سلامت انسان ضروری است.