دانلود رایگان مقاله ISI : درک اثرات محافظتی پروتئین آب پنیر بر روی آنتوسیانین های توت فرنگی: مقدمه ای از تحقیقات مدل سازی چند مرحله ای و مولکولی

Understanding the shielding effects of whey protein on mulberry anthocyanins: Insights from multispectral and molecular modelling investigations

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Biological Macromolecules - Volume 119, November 2018, Pages 116-124

Ibrahim Khalifa, Rongzu Nie, Zhenzhen Ge, Kaikai Li, Chunmei Li,