کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8328104 1540203 2018 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Structural characterization and antioxidant activity of polysaccharide from ginger
ترجمه فارسی عنوان
خصوصیات ساختاری و فعالیت آنتی اکسیدانی پلی ساکارید از زنجبیل
کلمات کلیدی
پلی ساکارید زنجبیل، فعالیت آنتی اکسیدانی، مشخصات ساختاری،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری بیوشیمی، ژنتیک و زیست شناسی مولکولی زیست شیمی
چکیده انگلیسی
Two components ginger polysaccharide 1 (GP1) and ginger polysaccharide 2 (GP2) were extracted. The results showed that the molecular weights of GP1 and GP2 were 6128 Da and 12,619 Da, respectively. The composition and proportion of GP1 and GP2 were mannose, glucose and galactose in a molar ratio of 4.96: 92.24: 2.80 and arabinose, mannose, glucose and galactose in a molar ratio of 4.78: 16.70: 61.77: 16.75, respectively, illustrating that GP1 and GP2 were not a kind of homopolysaccharide. GP1 has a three-helix structure, and the structure is closely linked. GP2 contains sulfuric acid groups, and has a high oxidation resistance, its structure is more evacuated and messy.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Biological Macromolecules - Volume 111, May 2018, Pages 862-869
نویسندگان
, , , , , ,