کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8415748 | 1545533 | 2016 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Storage stability of pistachios as influenced by radio frequency treatments for postharvest disinfestations
ترجمه فارسی عنوان
پایداری ذخیره پسته ها تحت تأثیر فرآیندهای فرکانس رادیویی برای عفونت های پس از زایمان قرار دارد
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
پسته، فرکانس رادیو، عملیات حرارتی، دسنرسیس، پایداری ذخیره سازی،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
A pilot-scale 6Â kW RF system with conveyor belt was used to determine the heating uniformity and quality changes of pistachios. For a combination with hot air surface heating and mixing, an effective and continuous RF disinfestation method could be developed for pistachios. The RF heating technology has been successfully demonstrated for disinfesting walnuts in California, USA. We tried to expand the industrial applications of RF heating for disinfesting pistachios, to replace the chemical fumigation. This research may provide potential industrial applications of RF treatments for disinfestations based on fast and uniform heating.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Innovative Food Science & Emerging Technologies - Volume 33, February 2016, Pages 357-364
Journal: Innovative Food Science & Emerging Technologies - Volume 33, February 2016, Pages 357-364
نویسندگان
Bo Ling, Lixia Hou, Rui Li, Shaojin Wang,