کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8415772 | 1545533 | 2016 | 37 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Postharvest treatment of nanochitosan-based coating loaded with Zataria multiflora essential oil improves antioxidant activity and extends shelf-life of cucumber
ترجمه فارسی عنوان
درمان پس از مواجهه با پوشش نانوکیتوزان که حاوی روغن اسانس زاتارایی است، فعالیت آنتی اکسیدانی را بهبود می بخشد و طول عمر خیار را افزایش می دهد.
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
On the other hand, the nano-/micro-encapsulation of EOs allows protection of their sensitive bioactive compounds from unfavorable environmental conditions and enhances their bioactivity during food processing and storage. So, in this study a new edible coating, consisting of Zataria multiflora essential oil (ZEO) incorporated into chitosan nanoparticles (CSNPs), was introduced to extend the shelf-life of cucumber as well as protect the bioactive compounds with antioxidant properties.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Innovative Food Science & Emerging Technologies - Volume 33, February 2016, Pages 580-588
Journal: Innovative Food Science & Emerging Technologies - Volume 33, February 2016, Pages 580-588
نویسندگان
Ali Mohammadi, Maryam Hashemi, Seyed Masoud Hosseini,