کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8427940 1546101 2018 98 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Advances in micro and nano-encapsulation of bioactive compounds using biopolymer and lipid-based transporters
ترجمه فارسی عنوان
پیشرفت در میکرو و نانو کپسوله کردن ترکیبات زیست فعال با استفاده از حمل و نقل مبتنی بر پلیمر و لیپید
کلمات کلیدی
ترکیبات بیولوژیکی، عامل حامل، میکروکنپسوله کردن، نانو کپسوله کردن، لاپید نانو حامل،
ترجمه چکیده
هر دو میکرو و نانو کپسولاسیون یک برنامه کاربردی گسترده دارند، اما نانو کپسولاسیون می تواند یک رویکرد امیدوار کننده برای اهداف انعقاد باشد. مالتودکرستین در ترکیب با لثه ها و یا سایر پلی ساکارید ها یا پروتئین ها می تواند فرمول سودمند برای کپسوله کردن ترکیبات زیست فعال را با استفاده از تکنیک های کپسوله سازی ارائه دهد. الکتروپینگ و الکترو اسپری فناوری امیدوار کننده در میکرو و نانو کپسولاسیون هستند، در حالی که نانوذرات لیپید جامد و نانوساختار لپه حاملان خود را به عنوان نسل امیدوار کننده و نسل جدید نانو حاملهای چرب برای ترکیبات زیست فعال فعال می کنند. علاوه بر این، فیتوسوم، نانو هیدروژل و نانوفیلم نیز کارآمد و نوین نانو وسایل نقلیه برای ترکیبات زیست فعال است. مطالعات بیشتر برای بهبود سیستم های کپسول موجود و بررسی کاربرد آنها در سیستم های غذا و دستگاه گوارش برای کاربرد صنعتی ضروری است.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
پیشرفت در میکرو و نانو کپسوله کردن ترکیبات زیست فعال با استفاده از حمل و نقل مبتنی بر پلیمر و لیپید
چکیده انگلیسی
Both micro and nano-encapsulation have an extensive application, but nano-encapsulation can be a promising approach for encapsulation purposes. Maltodextrin in combination with gums or other polysaccharides or proteins can offer an advantageous formulation for the encapsulation of bioactive compounds by using encapsulation techniques. Electro-spinning and electro-spraying are promising technologies in micro and nano-encapsulation, while solid lipid nanoparticles and nanostructure lipid carriers are exposing themselves as the promising and new generation of lipid nano-carriers for bioactive compounds. Moreover, phytosome, nano-hydrogel, and nano-fiber are also efficient and novel nano-vehicles for bioactive compounds. Further studies are required for the improvement of existing encapsulate systems and exploring their application in food and gastrointestinal systems for industrial application.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 78, August 2018, Pages 34-60
نویسندگان
, , , , ,