کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8427998 | 1546102 | 2018 | 28 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
A critical analysis of the cold plasma induced lipid oxidation in foods
ترجمه فارسی عنوان
تجزیه و تحلیل بحرانی اکسیداسیون لیپیدهای ناشی از سرد در غذاها
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
فن آوری های در حال ظهور، اکسیداسیون لیپید، پلاسما غیر حرارتی، کیفیت غذا، ایمنی مواد غذایی،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 77, July 2018, Pages 32-41
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 77, July 2018, Pages 32-41
نویسندگان
Mohsen Gavahian, Yan-Hwa Chu, Amin Mousavi Khaneghah, Francisco J. Barba, N.N. Misra,