کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8427998 1546102 2018 28 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
A critical analysis of the cold plasma induced lipid oxidation in foods
ترجمه فارسی عنوان
تجزیه و تحلیل بحرانی اکسیداسیون لیپیدهای ناشی از سرد در غذاها
کلمات کلیدی
فن آوری های در حال ظهور، اکسیداسیون لیپید، پلاسما غیر حرارتی، کیفیت غذا، ایمنی مواد غذایی،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
تجزیه و تحلیل بحرانی اکسیداسیون لیپیدهای ناشی از سرد در غذاها
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 77, July 2018, Pages 32-41
نویسندگان
, , , , ,