کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8428486 1546107 2018 30 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Demanding safe foods - Safety testing under the novel food regulation (2015/2283)
ترجمه فارسی عنوان
تقاضای غذاهای سالم - تست ایمنی تحت مقررات غذایی جدید (2015/2/283)
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
برای مواد غذایی نوین، پرونده علمی باید شواهدی ارائه دهد که اثرات جانبی ناشی از مصرف محصول نداشته باشد و در نتیجه، سینتیک، سم شناسی، اطلاعات تغذیه ای و آلرژیک بودن باید تحلیل شود. تحولات متدولوژیکی در این زمینه ها و به طور خاص در سم زدایی، منابع مورد نیاز و نیز نیاز به تعداد زیادی حیوان آزمایشگاهی را در انجام ارزیابی ریسک کاهش می دهد. از طریق ارتقاء (و البته، انتقاد) استفاده از آنها در ارزیابی ایمنی غذا، روش های جدید باید در سراسر اتحادیه اروپا مورد پذیرش قرار گیرد.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
تقاضای غذاهای سالم - تست ایمنی تحت مقررات غذایی جدید (2015/2/283)
چکیده انگلیسی
For novel foods, the scientific dossier must provide evidence that no adverse effects are elicited by consuming the product and consequently, kinetics, toxicology, nutritional information and allergenicity must be analysed. Methodological developments within these fields and specifically in toxicology will reduce required resources as well as the need for large numbers of experimental animals in conducting risk assessments. New methods should be embraced throughout the EU by promoting their (of course critical) use in safety assessments of foods.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 72, February 2018, Pages 125-133
نویسندگان
, ,