Strategies to prevent and reduce mycotoxins for compound feed manufacturing

میکوتوکسین ها متابولیت ثانویه قارچ ها، به ویژه قالب ها هستند. آنها بیش از 300 نوع دارند و می توانند به راحتی توسط قالب ها تولید می شوند. بسیاری از مایکوتوکسین ها از طریق رژیم های غذایی سمی به بیشتر حیوانات مزرعه ای دارند. با جهانی شدن تجارت مواد خوراکی و تغییرات آب و هوایی سریع، وقوع مایکوتوکسین ها به طور فزاینده ای دشوار است که پیش بینی شود. بنابراین، خطرات ناخواسته مایکوتوکسین می تواند به طور مستقیم بر سیستم تولید محصولات حیوانی تاثیر بگذارد. جلوگیری یا کم کردن مایکوتوکسین ها در مواد خوراکی موضوع مهم از جنبه صنعت تولید خوراک است. هدف از بررسی این مقاله، خلاصه راهکارهای موثر برای تولید کنندگان خوراک برای به حداقل رساندن خطرات میکوتوکسین است. روشهای پیشگیری، از جمله مدیریت مزرعه قبل از برداشت و مدیریت ذخیره پس از برداشت، هنوز هم موثرترین راهکارها هستند، زیرا مک کوکتوکسین ها هنگامی که آنها در مواد موجود هستند، می توانند از بین بروند. علاوه بر این، اثرات کاهش مایکوتوکسین چند تکنولوژی تولید خوراک نیز بررسی شده است. در این بررسی، روش های کاهش مایکوتوکسین عمدتا به 4 روش شناسی تقسیم می شوند: روش های فیزیکی، روش های حرارتی، روش های شیمیایی و مواد افزودنی خوراکی کنترل میکوتوکسین. سه متدولوژی اولیه عمدتا بر چگونگی کاهش مایکوتوکسین ها در مواد غذایی در طول فرآیند تمرکز می کنند، در حالی که آخرین آنها چگونگی جبران اثرات نامطلوب جیره های آلوده به میکوتوکسین در بدن انسان است. نتایج نشان داد که بیشتر روش های بررسی اثرات کاهش مایکوتوکسین را نشان می دهد اما از همبستگی های مختلفی برخوردار است. از سوی دیگر، در این بررسی، بسیاری از عوامل عملی که میتوانند بر قابلیت هر روش در تولید عملی تاثیر بگذارند نیز مورد بحث قرار گرفته است. در نتیجه، مدیریت پیشگیری از میکوتوکسین و مرحله پردازش تمیز کردن و مرتب سازی، هنوز کارآمدترین استراتژی برای کنترل خطرات میکوتوکسین در تولید خوراک فعلی است.