کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8502402 1554049 2018 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Genetics of growth, carcass and meat quality in rabbits
ترجمه فارسی عنوان
ژنتیک کیفیت، لاشه و کیفیت گوشت خرگوش
کلمات کلیدی
خرگوش، پارامترهای ژنتیکی، ویژگی های رشد، صفات لاشه، کیفیت گوشت، انتخاب،
ترجمه چکیده
در این مقاله دانش فعلی در مورد ژنتیک رشد، خواص لاشه و گوشت در خرگوش بررسی شده است. انواع مختلفی در اندازه خرگوش ها وجود دارد که از آن تولید تجاری با استفاده از نژادهای متوسط ​​برای نژادهای مختلف و نژادهای بزرگ به عنوان خرس های ترمینال وجود دارد. آزمایش های انتخاب برای رشد و بازده خوراک موفق بوده است. انتخاب مصرف خوراکی باقی مانده باعث کاهش سرعت رشد و کاهش اشتها نشد. انتخاب برای سرعت رشد وزن بزرگسالان و منجر به عملکرد لاغر فقیر در مقایسه با حیوانات انتخاب شده و انتخاب نشده با همان وزن تجاری، اما نه در همان سن، در نزدیکی مرحله بلوغ مشابه است. نتایج مربوط به نسبت گوشت و استخوان الگوی مشخصی را نشان نمی دهد. اثرات منفی بر چربی های عضلانی و برخی صفات حساس در خطوط انتخاب شده برای سرعت رشد یافت، اما کیفیت گوشت به طور کلی به نظر نمی رسد تحت تاثیر قرار گیرد.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
ژنتیک کیفیت، لاشه و کیفیت گوشت خرگوش
چکیده انگلیسی
This paper reviews the current knowledge on the genetics of growth, carcass and meat traits in rabbits. There is a great variety in size of rabbit breeds, from which commercial production uses medium size breeds for does and large breeds as terminal sires. Selection experiments for growth and feed efficiency have been successful. Selection for residual feed intake did not modify growth rate, acting on reducing the appetite. Selection for growth rate increased adult weight and led to poorer carcass yield when comparing selected and unselected animals at the same commercial weight, but not at the same age, near the same maturity stage. The results on meat/bone ratio do not show a clear pattern. Negative effects on intramuscular fat and some sensorial traits have been found in lines selected for growth rate, but meat quality in general does not seem to be affected.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Meat Science - Volume 145, November 2018, Pages 178-185
نویسندگان
, , ,