کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8589106 1564809 2016 25 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Microbiological assessment of ethnic street foods of the Himalayas
ترجمه فارسی عنوان
ارزیابی میکروبیولوژیکی غذاهای خیابانی قومی هیمالیا
کلمات کلیدی
باسیلوس، باکتری اسید لاکتیک، باکتری های بیماری زا، غذاهای خیابانی،
ترجمه چکیده
خطرات مربوط به غذاهای خیابانی ممکن است توسط آموزش دادن به فروشندگان درباره شرایط بهداشتی کنترل شود. در نتیجه، غذاهای خیابانی غذاهای مهم قومی هستند که در نقاط توریستی محبوب در هند برای فروشندگان محلی حاشیه ای فروخته می شوند.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
ارزیابی میکروبیولوژیکی غذاهای خیابانی قومی هیمالیا
چکیده انگلیسی
The risks associated with street foods may be controlled by educating vendors about hygienic conditions. In conclusion, street foods are important ethnic foods sold in popular tourist spots in India for marginal local vendors.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Ethnic Foods - Volume 3, Issue 3, September 2016, Pages 235-241
نویسندگان
, , ,