کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8744014 1592710 2018 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Nutrition and taste and smell dysfunction
ترجمه فارسی عنوان
تغذیه و اختلال طعم و بوی
کلمات کلیدی
تغذیه، طعم و بوی سیستم های حسی، انتخاب غذا،
ترجمه چکیده
انتخاب غذا نقش مهمی در حفظ مصرف مواد مغذی کافی دارد، در نتیجه محرک انتخاب رژیم غذایی یک استراتژی معنی دار برای حفظ سلامتی و مدیریت بیماری است. طعم و بوی تعیین کننده های مهمی برای انتخاب غذا است و به دقت بررسی می شود. در ابتدا در این بررسی، ابتدا در مورد اینکه چگونه تحریک حسی بر انتخاب غذا و متابولیسم تأثیر می گذارد، بحث می شود. سپس شواهدی راجع به رابطه بین اختلالات طعم و مزه و بویایی و ترجیحات غذایی و انتخاب، با توجه به زمینه های بیماری های مزمن خاص بررسی می شود. ما با توصیه های مختصر برای مدیریت اختلالات کلامیدیاست. در حالی که توانایی های حسی بر انتخاب غذا تاثیر می گذارند، اثر طعم و بوی اختلال در الگوهای مصرف درازمدت و وضعیت سلامتی باید در نظر محیط، قرار گرفتن در معرض و فرهنگ مورد توجه قرار گیرد.
موضوعات مرتبط
علوم پزشکی و سلامت پزشکی و دندانپزشکی ایمونولوژی، آلرژی و روماتولوژی
پیش نمایش مقاله
تغذیه و اختلال طعم و بوی
چکیده انگلیسی
Food selection plays a pivotal role in maintaining adequate nutrient intake, thus elucidating drivers of food choice is a meaningful strategy to maintain health and manage disease. Taste and smell are key determinants of food choice and warrant careful consideration. In this review, we first discuss how sensory stimulation influences food selection and metabolism. We then review the evidence regarding the relationship between taste and smell dysfunction and food preferences and selection, with attention given to contexts of certain chronic diseases. We conclude with brief recommendations for the management of chemosensory disorders. While sensory abilities influence food selection, the effect of taste and smell dysfunction on long-term consumption patterns and health status must be considered in light of environment, exposure, and culture.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: World Journal of Otorhinolaryngology - Head and Neck Surgery - Volume 4, Issue 1, March 2018, Pages 3-10
نویسندگان
, ,